Als je op zoek bent naar een gerecht dat weinig moeite, maximale smaak en een heerlijk huiselijke geur door je keuken biedt, dan is deze slowcooker knoflook-Parmezaan kip precies wat je nodig hebt. De combinatie van malse kippendijen, romige Parmezaanse kaas en zacht gegaarde krielaardappelen zorgt voor een maaltijd die met minimale inspanning een groots resultaat levert.

Doordat alles langzaam gaart, worden de smaken intens en harmonieus. De kip blijft sappig, het vel wordt mooi goud door het kort aanbraden, en de aardappeltjes nemen alle kruidige knoflookolie op. Dit is het soort maaltijd waar je maar één pan, één slowcooker en heel weinig afwas voor nodig hebt — ideaal voor drukke dagen of wanneer je gewoon zin hebt in iets hartverwarmends.

Ingrediënten

• 4 kippendijen met bot en vel

• 1 theelepel knoflookzout

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1 theelepel zwarte peper

• 3 teentjes knoflook, fijngesneden

• 3 eetlepels olijfolie

• 450 g krielaardappelen, gehalveerd

• 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas

• Peterselie ter garnering

Stapsgewijze Bereiding

1. Kruidenmix voorbereiden

Meng in een klein kommetje het knoflookzout, paprikapoeder en zwarte peper. Deze eenvoudige mix vormt de basis van de smaak en zorgt ervoor dat zowel de kip als de aardappelen gelijkmatig worden gekruid.

2. Kip kruiden

Bestrooi de kippendijen met de helft van de kruidenmix. Door dit vóór het aanbraden te doen, krijgt de kip direct een lekkere smaak en een mooi goudbruin korstje.

3. Kip aanbraden voor extra smaak

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Leg de kip met de velkant naar beneden in de pan en bak ongeveer 2 minuten, of totdat het vel goudbruin is.
Dit is een belangrijke stap: het geeft extra smaak en zorgt uiteindelijk voor een betere textuur.

4. Knoflook-kruidenolie maken

Meng de resterende kruiden met de fijngesneden knoflook en 2 eetlepels olijfolie. Deze aromatische olie gaat straks over de aardappelen en geeft ze een fantastische smaak.

5. Aardappelen voorbereiden

Halveer of kwart de krielaardappelen, afhankelijk van hun grootte. Meng ze met de knoflook-kruidenolie zodat alles goed is bedekt. Leg vervolgens de aardappelen op de bodem van de slowcooker.

6. Kip toevoegen

Leg de goudbruin gebakken kippendijen bovenop de aardappelen. Door de kip bovenop te leggen, kan het vet langzaam over de aardappelen druppen en alles extra smeuïg maken.

7. Slowcooker instellen

Kook op:

• LOW: 6–7 uur

• HIGH: 3–4 uur

Tijdens het langzaam garen worden de kippenbouten heerlijk mals en vallen bijna van het bot.

8. Afwerking met Parmezaanse kaas

Strooi vlak voor het serveren de geraspte Parmezaanse kaas over het gerecht. De warmte maakt de kaas zacht en romig, waardoor het geheel een luxueuze smaak krijgt.

9. Garneren & serveren

Werk af met een beetje verse peterselie voor kleur en frisheid. Serveer direct terwijl alles nog warm en zacht is.

Benodigdheden

• Slowcooker

• Koekenpan

• Mengkommetje

Bewaaradvies

• Bewaar restjes in een luchtdichte doos in de koelkast tot 4 dagen.

• Dit gerecht wordt de volgende dag vaak nóg lekkerder doordat de smaken verder ontwikkelen.

• Opwarmen kan in de magnetron of in een pan op laag vuur.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

1. Kan ik kip zonder bot gebruiken?

Ja, dat kan. Gebruik je kipfilet of kippendijen zonder bot, houd dan een kooktijd aan van 3–4 uur op LOW. Botloze stukken garen sneller en kunnen droog worden als ze te lang blijven staan.

2. Moet ik de kip aanbraden?

Het is niet verplicht, maar sterk aangeraden. Aanbraden zorgt voor een rijkere smaak en mooiere textuur. De slowcooker kan de kip niet karamelliseren, dus dit is de enige kans om dat goudbruine velletje te krijgen.

3. Kan ik andere aardappelen gebruiken?

Absoluut. Vaste aardappelen zoals Nicola of Charlotte werken ook prima. Snijd ze in gelijkmatige stukken zodat ze tegelijk gaar worden.

4. Kan ik groenten toevoegen?

Ja, maar kies groenten die tegen lang garen kunnen, zoals wortel, pastinaak of champignons. Zachte groenten zoals courgette kunnen papperig worden.

5. Wat als mijn slowcooker heter kookt?

Elke slowcooker is anders. Als je merkt dat jouw slowcooker sneller kookt, controleer dan al na 5 uur (LOW) of 2,5 uur (HIGH). De kip moet een kerntemperatuur van 74°C hebben en de aardappelen moeten zacht zijn.

6. Kan ik het gerecht romiger maken?

Voor extra romigheid kun je vlak voor het serveren:

• een scheutje slagroom

• of een eetlepel roomkaas
  door de aardappelen roeren. Let op: dit verandert wel het aantal calorieën.

7. Kan ik dit gerecht invriezen?

Je kunt de gegaarde kip prima invriezen. De aardappelen worden echter wat korrelig na het invriezen, dus daarvoor is de koelkast een betere keuze.

8. Kan ik Parmezaanse kaas vervangen?

Gebruik bij voorkeur echte Parmezaan voor de beste smaak. Als alternatief kun je Pecorino, Grana Padano of een milde belegen kaas gebruiken.

Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 4 uur
Totale tijd: 4 uur 15 minuten
Calorieën: 610 kcal