Slow Cooker Lasagna (DUTCH)

Ben je op zoek naar de beste slowcooker lasagne die weinig werk vraagt en toch boordevol Italiaanse smaak zit? Dan is dit het perfecte recept. Deze slowcooker lasagne zonder het vlees eerst te hoeven bakken maak je door alle ingrediënten direct in de crockpot te lagen — zelfs de ongekookte lasagnebladen. Het is één van de meest eenvoudige en betrouwbare slowcooker recepten voor drukke doordeweekse dagen. Met zachte pastalagen, romige kaas en een rijke vleessaus levert dit recept elke keer een heerlijk resultaat. Of je nu fan bent van klassieke lasagne, een beginnersvriendelijk lasagne recept zoekt, graag Pioneer Woman-stijl kookt, liever ricotta gebruikt of juist een vegetarische variant wilt maken, deze slowcooker methode lukt altijd.

Duur

• Voorbereiding: 25 minuten

• Kooktijd: 4 uur

• Totale tijd: 4 uur

• Porties: 7

• Calorieën: 662 kcal

Ingrediënten

• 1/2 pond rundergehakt

• 1/2 pond Italiaanse worst (ik gebruik pittig)

• 1 1/2 tl zout

• 1/2 tl versgemalen zwarte peper

• 1 grote ui, fijngesneden*

• 1 tl Italiaanse kruiden

• 2 el gedroogde peterselie

• 2 tl knoflookpoeder

• 2 el Worcestersaus

• 1 blikje tomatenpuree (6 oz)

• 29 oz tomatensaus

• 2 el kristalsuiker

• 1 1/4 kop water

• 8 oz lasagnebladen, ongekookt

• 4 koppen geraspte mozzarella

• 1 1/2 kop cottage cheese

• 1/2 kop versgeraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

1. Bak het rundergehakt, de Italiaanse worst en de ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg zout, peper, Italiaanse kruiden, peterselie, knoflookpoeder, Worcestersaus, tomatenpuree, tomatensaus, suiker en water toe. Roer goed door en laat 15–20 minuten sudderen. (Je kunt deze saus vooraf maken!)

3. Verdeel een kwart van de vleessaus over de bodem van de slowcooker. Leg een derde van de lasagnebladen erop (breek ze indien nodig).

4. Meng mozzarella, cottage cheese en Parmezaan; verdeel een derde van het mengsel over de lasagnebladen. Herhaal dit tweemaal.

5. Eindig met de resterende vleessaus en eventueel extra mozzarella.

6. Dek af en kook 4–5 uur op LOW, tot de lasagnebladen zacht zijn.

7. Serveer met zelfgemaakte Olive Garden breadsticks of een frisse salade.

Opmerking

* Je kunt ook 1–2 eetlepels gedroogde ui gebruiken als vervanging.

Update 3/8/16: Na feedback dat de lasagne iets te vochtig was, is de hoeveelheid water verlaagd naar 1 1/4 kop.

Voedingsinformatie (per portie)

Calories: 662 kcal | Koolhydraten: 46 g | Eiwit: 39 g | Vet: 35 g | Verzadigd vet: 16 g | Cholesterol: 112 mg | Natrium: 2304 mg | Kalium: 1071 mg | Vezels: 4 g | Suiker: 15 g | Vitamine A: 1540 IU | Vitamine C: 17.9 mg | Calcium: 501 mg | IJzer: 4.3 mg