Deze Slowcooker Pulled Pork is het perfecte gerecht voor iedereen die zonder moeite een indrukwekkende maaltijd op tafel wil zetten. Het vlees wordt boterzacht, valt makkelijk uit elkaar en wordt gemengd met een heerlijke, zoet-hartige saus met een vleugje rook en mosterd. Ideaal voor drukke dagen, weekenddiners of wanneer je kookt voor een grote groep.

Door het lage en langzame garingsproces blijft de varkensschouder ongelooflijk sappig. Je hoeft alleen het vlees in te wrijven met kruiden, de slowcooker aan te zetten en later te pullen — de slowcooker doet al het werk!

⭐ Waarom dit recept werkt

✔ Geen werk aan: lekker laten pruttelen
✔ Mals vlees dat vanzelf uit elkaar valt
✔ Betaalbaar, ideaal voor veel personen
✔ BBQ-smaak uit je slowcooker
✔ Veelzijdig te gebruiken in verschillende gerechten

🛒 Ingrediënten

Vlees

• 1,5 kg varkensschouder (zonder zwoerd)

Kruidenrub

• 2 el gerookte paprikapoeder (zoet)

• 3 el donkerbruine basterdsuiker

• 1 el knoflookgranulaat

• 1 el gemalen komijn

• 1 tl zeezout

• 1 tl versgemalen zwarte peper

Saus

• 6 el tomatenketchup

• 3 el donkerbruine basterdsuiker

• 4 tl appelciderazijn

• 1 tl mosterdpoeder

• 8 el van het kookvocht uit de slowcooker

👩‍🍳 Bereidingswijze — Slowcooker

1. Meng alle ingrediënten voor de kruidenrub in een kommetje.

2. Snijd eventuele dikke vetlagen van de varkensschouder.

3. Wrijf de rub stevig rondom in het vlees.

4. Leg het vlees in de slowcooker.

5. Zet de slowcooker op HOOG en laat 6–8 uur garen totdat het vlees uit elkaar valt.

6. Meng de ingrediënten voor de saus in een kleine kom.

7. Haal het vlees uit de slowcooker en giet het kookvocht in een maatbeker.

8. Voeg 8 el van het kookvocht toe aan de saus en roer goed.

9. Trek het vlees met twee vorken uit elkaar en verwijder grote stukken vet.

10. Doe het vlees terug in de slowcooker en giet de saus erover.

11. Laat nog 30–45 minuten op HOOG sudderen zodat alle smaken intrekken.

🍽 Serveerinspiratie

Pulled Pork is super veelzijdig! Serveer het bijvoorbeeld:

• Op een broodje met coleslaw of pickles

• In wraps of taco’s met frisse toppings

• Op een salade bowl voor een lichte maaltijd

• Op gepofte aardappelen

• Als onderdeel van een BBQ-feestje

Pro tip: De smaak wordt de volgende dag alleen maar beter!

🧊 Bewaartips

• Koelkast: 3 dagen

• Vriezer: 3 maanden
  Bij opwarmen: beetje kookvocht of water toevoegen zodat het mals blijft ✅

🔥 Variaties

• Extra BBQ-smaak: Voeg wat favoriete BBQ-saus toe

• Mildere versie: Gebruik alleen het kookvocht i.p.v. de saus

Pulled Pork uit de slowcooker

Slowcooker Pulled Pork

⏱ Tijd

• Voorbereiding: 5 min

• Garen: 6–8 uur + 30–45 min
  👥 Porties: 8

Ingrediënten

Vlees

• 1,5 kg varkensschouder

Kruidenrub

• 2 el gerookte paprikapoeder

• 3 el donkerbruine basterdsuiker

• 1 el knoflookgranulaat

• 1 el komijn

• 1 tl zeezout

• 1 tl zwarte peper

Saus

• 6 el ketchup

• 3 el donkerbruine basterdsuiker

• 4 tl appelciderazijn

• 1 tl mosterdpoeder

• 8 el kookvocht

Bereiding

1️⃣ Vlees kruiden en in slowcooker leggen
2️⃣ 6–8 uur op HOOG
3️⃣ Vlees pullen + saus mengen
4️⃣ Vlees terug in slowcooker met saus
5️⃣ Nog 30–45 min op HOOG

🍴 Voedingswaarden per portie*

• Calorieën: 297 kcal

• Eiwitten: 43 g

• Koolhydraten: 14 g

• Vetten: 7 g

• Suikers: 11 g
  *Indicatie

Categorie

Hoofdgerecht