HONING-KNOFLOOKSAUS
-
80 ml honing (⅓ cup)
-
1 eetlepel knoflook, fijngehakt
-
120 ml sojasaus met weinig zout (½ cup) (zie opmerking)
-
60 ml ketchup (¼ cup)
-
1 theelepel gedroogde oregano
SLOWCOOKER KIP EN GROENTEN
-
900 g kipdijen met bot en vel (2 lbs)
-
450 g kleine rode aardappelen (1 lb)
-
450 g wortels, geschild (1 lb)
-
1 kopje ui, gesnipperd (1 cup)
-
450 g sperziebonen, schoongemaakt (1 lb)
-
Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, voor serveren)
-
Zout en peper naar smaak
MAÏZENAMENGSEL (OPTIONEEL)
-
2 theelepels maïzena
-
3 theelepels water
BEREIDINGSWIJZE
-
Klop de honing, knoflook, sojasaus, oregano en ketchup samen in een kleine kom.
-
Leg de kipdijen, aardappelen, wortels en ui in een slowcooker van 4–6 liter.
-
Giet de honing-knoflooksaus gelijkmatig over alle ingrediënten.
-
Doe het deksel op de slowcooker. Kook 6–8 uur op LOW of 3–3½ uur op HIGH (zie opmerking).
-
Voeg ongeveer 20 minuten voor het serveren de sperziebonen toe en eventueel het maïzenamengsel.
-
Sluit de slowcooker opnieuw en kook nog 15–20 minuten, tot de sperziebonen zacht zijn en de saus begint in te dikken.
-
Haal de kip en groenten met een schuimspaan uit de slowcooker en leg op borden.
Optioneel: Grill de kip 2–3 minuten in de oven om de huid krokant te maken. -
Schep wat saus over de kip en groenten en garneer eventueel met peterselie.
TIP & OPMERKINGEN
-
Gebruik een goede kwaliteit sojasaus zoals Kikkoman of San-J voor de beste smaak — goedkopere varianten kunnen de smaak negatief beïnvloeden.
-
Slowcookers kunnen verschillen, dus controleer de gaarheid aan het begin van de genoemde tijd.
-
Voor een gezondere optie kun je de saus eerst door een vetafscheider gieten en alleen de ontvetde saus indikken met maïzena.
-
Restjes kun je tot 3 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Opwarmen kan op fornuis of in de magnetron op middelhoog vermogen.
-
Niet invriezen.
Conclusie
Slowcooker Honing-Knoflook Kip is een heerlijk en supermakkelijk gerecht dat perfect is voor drukke doordeweekse dagen of wanneer je gasten ontvangt. De kip wordt lekker mals, de saus is zoet én hartig, en het is een maaltijd waar iedereen van smult. Probeer het zelf en ontdek waarom dit recept zo geliefd is — je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!
