Best Crustless pizza Bowl (french)

Ce bol de pizza sans croûte est le summum du confort faible en glucides, avec toutes les meilleures parties d’une pizza… mais sans la pâte ! Fromagé, savoureux et facile à personnaliser, j’adore le fait qu’il ne nécessite qu’une seule poêle et seulement 15 minutes de préparation.

🧀 Ingrédients nécessaires

• Viande hachée – J’aime utiliser de la dinde hachée maigre, car cela réduit la teneur globale en matières grasses (pour compenser tout le fromage utilisé !). Vous pouvez aussi utiliser du bœuf, du poulet ou même du porc haché.

• Ail – Pour parfumer la viande pendant la cuisson.

• Huile d’olive – Pour faire revenir les ingrédients.

• Assaisonnement italien – Indispensable pour toute recette de pizza réussie.

• Fromages cheddar et mozzarella – Le cheddar est mélangé à la viande pour lui donner un goût plus crémeux et le mozzarella est ajouté sur le dessus pour cette texture filante typique d’une pizza.

• Sauce à pizza – Préparez votre propre sauce pizza keto pour éviter les glucides inutiles.

• Garnitures de pizza – J’aime utiliser des poivrons, des champignons et du pepperoni, mais libre à vous de choisir vos ingrédients préférés !

🍳 Préparation étape par étape

Étape 1 – Préparer la viande.
Ajoutez l’huile d’olive dans une poêle de 30 cm et chauffez à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez ensuite la dinde hachée et émiettez-la à l’aide d’une spatule. Faites cuire pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée.

Étape 2 – Assembler la “croûte”.
Retirez la poêle du feu. Incorporez le fromage cheddar et mélangez bien pour qu’il soit complètement fondu et forme la base de la “pizza”. Étalez ensuite la sauce à pizza, ajoutez vos garnitures préférées, puis terminez avec le fromage mozzarella sur le dessus.

Étape 3 – Cuire la pizza sans croûte.
Enfournez pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit légèrement doré. Retirez du four, laissez reposer quelques instants, puis coupez et servez.

💡 Conseils et variantes

• Ajouter du fromage à la viande cuite lui donne encore plus de goût tout en la gardant moelleuse. Ne sautez pas cette étape, sinon la viande risque de sécher lors de la seconde cuisson.

• Si vous souhaitez une vraie “croûte”, essayez ma pâte fathead — elle est quasiment sans glucides et offre la texture parfaite.

• Les garnitures sont entièrement personnalisables : poivrons, olives, champignons, pepperoni, viande hachée… tout est permis !

🧊 Conservation

• Au réfrigérateur : Conservez les restes couverts jusqu’à 5 jours.

• Au congélateur : Laissez refroidir, puis placez la pizza dans un récipient hermétique. Elle se garde jusqu’à 6 mois.

• Pour réchauffer : Passez-la 30 à 40 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four préchauffé.

⏱️ Temps de préparation

• Préparation : 5 minutes

• Cuisson : 10 minutes

• Total : 15 minutes

🧂 Ingrédients

• 225 g de dinde hachée maigre (ou bœuf haché)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail émincée

• 1 c. à soupe d’assaisonnement italien

• 1 tasse de fromage cheddar râpé

• ½ tasse de sauce pizza keto

• 4 petits champignons hachés

• ¼ tasse d’olives en tranches

• 8 tranches de pepperoni

• ½ tasse de mozzarella râpée

👩‍🍳 Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute.

3. Ajoutez la dinde hachée et émiettez-la à l’aide d’une spatule. Faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée. Ajoutez l’assaisonnement italien.

4. Retirez du feu et incorporez le cheddar râpé.

5. Étalez la sauce à pizza sur le dessus, ajoutez les champignons, les olives et le pepperoni. Terminez avec le mozzarella.

6. Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

7. Retirez du four, coupez en 4 portions et servez immédiatement.

🧾 Informations nutritionnelles (par portion)

• Calories : 282 kcal

• Glucides : 3 g

• Protéines : 25 g

• Lipides : 19 g

• Sodium : 494 mg

• Potassium : 272 mg

• Fibres : 2 g

• Vitamine A : 419 UI

• Vitamine C : 1 mg

• Calcium : 342 mg

• Fer : 1 mg

• Glucides nets : 1 g